Comer plantas silvestres

Una sabrosa excursión por la naturaleza cercana, pero salvaje. Aquí nos fijamos en las plantas que a menudo pasamos por alto, como el diente de león, la centella asiática, la romaza y la malva. Si las conocemos, se nos abre un nuevo mundo de sabores, usos y una relación más profunda con la naturaleza.
Durante la excursión, Lisen Sundgren nos enseñará a identificar plantas comestibles fácilmente accesibles, cómo se pueden utilizar en la cocina y qué papel pueden desempeñar en la salud y el bienestar. La recolección de plantas silvestres es tanto una tradición ancestral como un movimiento contemporáneo dentro de la gastronomía, la sostenibilidad y un estilo de vida más estacional.

Con más de 25 años de experiencia recolectando y trabajando con plantas silvestres, Lisen ha suministrado materias primas a algunos de los mejores restaurantes de Suecia y es autora de varios libros sobre el tema, entre ellos Det vilda köket (La cocina silvestre), Vildvuxet (Silvestre) y Äta vilda växter (Comer plantas silvestres). La excursión es una invitación a dar rienda suelta a la curiosidad, inspirarse y descubrir lo salvaje que hay cerca.

¿Son una empresa o un grupo grande?

Precio: 8500 SEK sin IVA para hasta 15 personas, después 200 SEK sin IVA por persona. Duración de la actividad: unos 90 minutos.

Para preguntas y reservas: wellness@hotelj.com

¿Es usted un particular o un grupo pequeño?

Envíe su solicitud por correo electrónico a wellness@hotelj.com.