Manger des plantes sauvages

Une randonnée savoureuse dans la nature proche, mais sauvage. Ici, nous nous intéressons aux plantes que nous croisons souvent sans les remarquer, comme le pissenlit, la prêle, le plantain et la chénopode blanc. En apprenant à les connaître, un nouveau monde de saveurs, d'utilisations et une relation plus profonde avec la nature s'ouvrent à nous.
Au cours de la randonnée, Lisen Sundgren vous apprendra à identifier les plantes comestibles facilement accessibles, à les utiliser en cuisine et à comprendre leur rôle dans la santé et le bien-être. La cueillette de plantes sauvages est à la fois une tradition ancestrale et un mouvement contemporain dans le domaine de la gastronomie, de la durabilité et d'un mode de vie plus saisonnier.

Avec plus de 25 ans d'expérience dans la cueillette et le travail des plantes sauvages, Lisen a fourni des matières premières à certains des meilleurs restaurants de Suède et est l'auteur de plusieurs livres sur le sujet, dont Det vilda köket, Vildvuxet et Äta vilda växter. Cette randonnée est une invitation à laisser libre cours à votre curiosité, à vous inspirer et à découvrir la nature sauvage qui vous entoure.

Êtes-vous une entreprise ou un groupe important ?

Prix : 8 500 SEK hors TVA pour un maximum de 15 personnes, puis 200 SEK hors TVA par personne supplémentaire. Durée de l'activité : environ 90 minutes.

Pour toute question ou réservation : wellness@hotelj.com

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